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Riso comune (Oryza sativa)

Caratteristiche del riso Riso: è una pianta erbacea (120-190 cm) con radici avventizie ed embrionali che le permettono di vivere in ambiente acquatico. Il fusto si sviluppa in maniera simile al frumento. Ha foglie verde chiaro, a forma di guaina, lunghe diversi cm e larghe 2 cm, con peli bianchi, corti e spessi. Il frutto è una cariosside vestita (risone), di colore scuro, che lo differenzia dal candore del riso